ด้านอาหารพื้นบ้าน

หมูชะมวง         หมูชะมวง เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของจังหวัดจันทบุรี ลักษณะเด่นของเมนูนี้คือการนำ “ใบชะมวง” ที่มีรสเปรี้ยวมาเป็นตัวชูรส ตัดกับความหวานนุ่มของหมูสามชั้น กลายเป็นรสชาติ 3 รส มีเปรี้ยว หวาน เค็ม ที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์     

ขนมจ้างเค็มหรือขนมสามเหลี่ยมโบราณ (หนองมน)          ขนมจ้าง หรือที่หลายคนเรียกว่า “ขนมสามเหลี่ยม” เป็นขนมโบราณที่ได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมจีน คล้ายกับบะจ่าง แต่มีกรรมวิธีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบไทย มักทำจากข้าวเหนียวที่แช่น้ำด่างจนนิ่ม นำมาห่อด้วยใบไผ่หรือใบตองเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม แล้วนำไปต้มจนสุก         ขนมจ้างโดยทั่วไปแบ่งออกเป็น 2

ต้นกระวาน ต้นกระวาน เป็นพืชล้มลุกมีเหง้าใต้ดิน สูง 2-4 เมตร ใบเดี่ยวแคบยาว ดอกสีเหลือง/ขาวออกเป็นช่อจากเหง้า ผลกลมเปลือกเป็นพูมีกลิ่นหอมแรง ชอบที่ร่มและชื้นสูง พบมากในป่าดงดิบภาคตะวันออกและภาคใต้ของไทย เป็นสมุนไพร เครื่องเทศรสเผ็ดร้อน นิยมใช้ทำอาหารและเป็นยารักษาโรค ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และข้อมูลทั่วไป ลำต้น: เป็นเหง้าใต้ดิน มีกาบใบหุ้มซ้อนกันดูคล้ายลำต้น ตั้งตรงสูง 2-4

ขนมทองม้วนสมุนไพร ขนมทองม้วนสมุนไพร ตำบลวัดหลวง อำเภอพนัสนิคม เป็นขนมโบราณที่ หอม กรอบ อร่อยกินเพลิน และมีประโยชน์จากสมุนไพร วัตถุดิบการทำขนมทองม้วน1.  แป้งมันสำปะหลัง2.  แป้งสาลีอเนกประสงค์3.  เกลือป่น4.  ไข่ไก่5.  หัวกะทิ6.  น้ำตาลมะพร้าว7.  น้ำตาลทรายขาว8.  งาดำ9.  ดอกอัญชัญ10.  ตะไคร้ (หั่นและตำให้ละเอียด)11. 

เมี่ยงกลีบบัว ตำบลพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี เมี่ยงกลีบบัว คือเมนูเมี่ยงคำชนิดหนึ่งที่ให้รสชาติหอมละมุน ไม่มีรสฝาด เป็นหนึ่งในอาหารว่างไทยโบราณที่สวยงามและมีประโยชน์ อุดมไปด้วยสมุนไพร ที่ประกอบด้วย หอมแดง ขิง มะนาว กุ้ง ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนูสวน น้ำเมี่ยง และมะพร้าวคั่ว ส่วนผสมเมี่ยงกลับบัวน้ำตาลมะพร้าวขิงแก่ข่าแก่หอมแดงไทยเกลือกะปิ มะพร้าวอบกรอบ  วิธีการทำเมี่ยง นำขิงแก่