ขนมจาก ขนมจากหนองมน มีความเป็นมาเกี่ยวข้องกับตำนานของหมู่บ้านหนองมน และการทำนาของชาวบ้านในอดีต แต่เดิมชาวบ้านหนองมนมีอาชีพทำนา เมื่อหมดฤดูทำนา ก็จะทำขนมจากและข้าวหลามเป็นของหวานกินกันเอง โดยจะนำข้าวเหนียวไปแลกกับน้ำตาลและมะพร้าวจากหมู่บ้านอื่น ส่วนไม้ไผ่ป่าก็หาตัดกันเองบนเขาบ่อยาง ต่อมาเมื่อมีการตัดถนนสุขุมวิท (สายเก่า) ทำให้มีผู้คนแวะเวียนมาเที่ยวบางแสนมากขึ้น เกิดร้านค้ามากมายเรียงรายตามเส้นทางสายสุขุมวิท ตำบลแสนสุข จังหวัดชลบุรี ทำให้ขนมจากหนองมนเป็นที่รู้จักและกลายเป็นของฝากยอดนิยม
ขนมเทียนแก้ว ขนมเทียน หรือ ขนมนมสาว เป็นขนมเทียนชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งถั่วเขียว ทำให้มีลักษณะใสคล้ายแก้ว นิยมใช้ในงานบุญของไทย โดยเฉพาะในภาคเหนือที่เรียกว่า “ขนมจ็อก” ซึ่งใช้ในเทศกาลสงกรานต์ ถ้าเป็นชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมใช้ขนมเทียนในการไหว้บรรพบุรุษช่วงวันตรุษและวันสารท แต่เดิมมีไส้หลักเป็นถั่วเขียว กวนบด ถ้าแบบเค็มจะใส่พริกไทยและเกลือ แบบหวานใส่มะพร้าวและน้ำตาลลงไปเพิ่มด้วย
ขั้นตอนการทอผ้า “ผ้าทอมือคุณยายหง่วน บ้านมาบหม้อ ชลบุรี” เครื่องมือที่ใช้ในการทอผ้า ๑. กี่ เป็นโครงไม้รูปสี่เหลี่ยมสำหรับนำเอาอุปกรณ์ในการทอผ้า เช่น ฟืม ตะกอ ไม้โตงเตง ไม้หน้าหูก มาประกอบกันเข้าเพื่อทอผ้า กี่ ๒. ฟืม ทำด้วยไม้ซกผสมไม้ไผ่ ทำหน้าที่กระทบเส้นด้ายให้แน่น ลักษณะยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ผลิตภัณฑ์ผ้าทอมือคุณยายหง่วน บ้านมาบหม้อ ชลบุรี ความเป็นมา ผลิตภัณฑ์ผ้าทอมือคุณยายหง่วน เสมือนเป็นการสืบสานตำนานผ้าทอมือระหว่างบ้านปึก-อ่างศิลา เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น เดิมผ้าทอมืออ่างศิลาเป็นผ้าพื้นๆ ไม่มีลวดลาย คุณเชาวลี เลขาสมเด็จพระเทพฯ ท่านเล่าให้คุณยายหง่วนฟังว่า
ความแตกต่างของการนวดทั่วไปกับการนวดแบบราชสำนัก หมอนวดแบบราชสำนัก ต้องมีกิริยามารยาทเรียบร้อย เดินเข่าเข้าหาผู้ป่วย ไม่หายใจรดผู้ป่วย ขณะทำการนวดต้อง หันหน้าตรงไม่ก้มหน้าจนหายใจรดผู้ป่วย และไม่เงยหน้าจนเป็นการไม่เคารพ ส่วนหมกนวดแบบทั่วไป มิได้เพ่งเล็งถึงเรื่องเหล่านี้ แต่มีลักษณะการนวด เป็นกันเองกับผู้ป่วยมากกว่า บางครั้งจึงอาจดูไม่สำรวมและระวังตัวมากนัก
บ่อหินสูง เจ้าจอมมารดาดารารัศมี ความเป็นมา เจ้าจอมมารดาดารารัศมีเป็นธิดาของเจ้านครเชียงใหม่ เจ้าอินทวิไชยานนท์ ได้เข้ามารับราชการสนองพระเดชพระคุณในตำแหน่งสนมเอก ในรัชกาลที่ ๕ พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเจ้าจอมมารดาดารารัศมีทรงป่วยกระเสาะกระแสะเรื้อรังมาช้านานได้ทรงพักรักษาพระองค์ที่ตำบลอ่างศิลา เมื่อพุทธศักราช ๒๔๔๙ เพราะตำบลอ่างศิลามีอากาศดี เป็นที่พักตากอากาศชายทะเลแห่งแรกของประเทศไทย ซึ่งพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชวงศ์ ขุนนาง
ครกหินอ่างศิลา ประวัติความเป็นมา ศิลาประกอบด้วยหินอัดเป็นประเภทหินแกรนิตและหินทราย หินแกรนิตที่พบแทรกตัวขึ้นมาสลับระหว่างหินชัน ซึ่งพบมากตามแหล่งที่เป็นเขาติดกับฝั่งทะเล และจากการที่มีหินแกรนิตซึ่งมีสีขาวนวล, สีเหลืองอ่อนและมีความแข็งแกร่งจำนวนมากที่ตำบลอ่างศิลาทำให้เกิดอาชีพการทำครกหินและกลายเป็นสัญลักษณ์ของหมู่บ้านชาวประมงอ่างศิลา สภาพหมู่บ้านตำบลอ่างศิลาเดิมเรียกว่า “อ่างหิน” เนื่องจากมีอ่างหินขนาดใหญ่ตั้งอยู่ภายในหมู่บ้านอาชีพที่สำคัญของชาวตำบลอ่างศิลา นอกจากการทำประมงทางทะเล ทอผ้าแล้วอาชีพที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือ อาชีพแกะสลักหินเมื่อกล่าวถึง “อ่างศิลา” สิ่งแรกที่คนทั่วไปจะนึกถึงก็คือครกหิน เพราะครกหินเป็นสัญลักษณ์ของสินค้าพื้นเมือง ที่นำชื่อเสียงมาให้แก่ ชาวตำบลอ่างศิลาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันเนื่องจาก ครกหินอ่างศิลามีจุดเด่นอยู่ที่หินมีความแข็งแกร่ง ตำแล้วไม่เป็นทรายและมีสีขาวนวลหรือเหลืองอ่อน นอกจากการทำครกหินแล้วชาวตำบลอ่างศิลายังนำหินมาแกะ สลักเป็นรูปต่างๆ เช่นรูปเจ้าแม่กวนอิม พระพุทธรูป ซึ่งมีความสวยงามมากมีคนจีนอพยพและมาอาศัยอยู่ในตำบลอ่างศิลาซึ่งต้องการทำของต่างๆ เช่น
ข้าวหลามหนองมน ความเป็นมา ถ้าเอ่ยชื่อหนองมนขึ้นมา น้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะไม่ว่าใครที่เคยไปเที่ยวบางแสน จ.ชลบุรี หรือผ่านทางนั้น ก็คงคุ้นเคยดีกับร้านค้าที่เรียงรายข้างถนนที่มีมากมายสารพัดอย่าง โดยเฉพาะ “ข้าวหลามหนองมน” อันโดดเด่นซึ่งถือเป็นสินค้าของฝากติดมือขึ้นชื่อ นักกินหลายๆ คนต่างยกให้ข้าวหลามหนองมนเป็นหนึ่งในข้าวหลามในดวงใจที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อยเมื่อนั้น มาวันนี้ข้าวหลามหนองมนที่ผ่านร้อนผ่านหนาวมาช้านานก็ยังคงเปี่ยมไปด้วยเสน่ห์แห่งรูปรสกลิ่นที่ชวนกินอยู่ไม่เสื่อมคลาย อันคำว่าชื่อ”หนองมน”นั้น หลายๆ คนอาจจะสงสัยว่าชื่อนี้ได้แต่ใดมา ซึ่งตามตำนานของหมู่บ้านแห่งนี้ก็ได้บันทึกเอาไว้ว่าหนองมน
