ขนมกง ตำบลวัดหลวง จังหวัดชลบุรี (สูตรป้าเฉลียว) ขนมกง หรือ ขนมกงเกวียน เป็นขนมที่ถือกำเนิดขึ้นมาตั้งแต่สมัยอยุธยาตอนต้น มีรูปร่างเป็นวงกลมและลวดลายด้านในคล้ายล้อเกวียน หรือพระธรรมจักร ซึ่งมีความเชื่อว่าจะหมุนไปข้างหน้าอย่างเดียว อันเป็นลักษณะที่เป็นมงคล ถือว่าเป็นขนมที่จะขาดไม่ได้ในวันแต่งงาน เพื่ออวยพรให้บ่าวสาวครองคู่อยู่ด้วยกันตลอดไป ส่วนผสม 1. ถั่วเขียวเม็ดทั้งเปลือก 1/2 กิโลกรัม2. ข้าวตอก […]
เครื่องจักสานพนัสนิคม เครื่องจักสานพนัสนิคม เป็นการจักสานไม้ไผ่ที่เกิดจากภูมิปัญญาที่ผสมผสานระหว่างเผ่าพันธุ์ ลาว ไทย จีน ในเมืองพนัสนิคม การเตรียมเส้นตอกสานและการจักสานผลิตภัณฑ์ไม้ไผ่ด้วยมือที่สืบทอดกันมาจนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของท้องถิ่น โดยการจักสานผลิตขึ้นในอำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี ลักษณะของสินค้าลวดลาย พิกุลร่วง พิกุลลายไทย พิกุลดาวล้อมเดือน พิกุลดอกบัว พิกุลลายดอกแหน รูปทรง เป็นจักสานที่ผลิตจากไม้ไผ่มีทั้งรูปทรงแบบดั้งเดิมหรือรูปทรงแบบประยุกต์ เช่น กระเป๋า ฝสชี ตะกร้า
ขั้นตอนการทำขนมกะลอจี๊ กะลอจี๊ ขนมพื้นบ้านที่กำลังเลือนหายไปจากความทรงจำของชาวชลบุรี วัตถุดิบ ส่วนผสมของแป้ง๑. แป้งข้าวเหนียวขาว ๑ กิโลกรัม๒. แป้งข้าวเหนียวดำ ๒๕๐ กรัม๓. แป้งเท้ายายม่อม ๒ ช้อนโต๊ะ๔.
ขนมกะลอจี๊ ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมโบราณของชาวจีนที่มีความหมายลึ้กซึ้งและมักถูกใช้ในเทศกาลสำคัญต่าง ๆ เช่นเดียวกับขนมเข่งและขนมเทียน โดยเฉพาะในงานประเพณีไหว้อาพั้วของชาวจีนแต้จิ๋ว ในวันที่ ๗ เดือน ๗ ซึ่งเป็นวันที่พวกเขากราบไหว้กงพั้ว ม่าพั้วและอาพั้ว เพื่อขอพรให้ลูกหลานมีสุขภาพแข็งแรง และได้รับการปกป้องรักษาจากผู้ดูแลตามความเชื่อโบราณ ขนมนี้เริ่มต้นจากการทำภายในครอบเรือนของคนจีนที่อพยพมาในประเทศไทย ก่อนจะกลายเป็นขนมยอดนิยมที่แพร่หลายทั้งในหมู่คนไทยและชาวจีน วิธีการทำขนมนั้น มีหลายสูตรดังนี้ ๑. สูตรดั้งเดิมจะผสมแป้งข้าวเหนียว
โจ๊กปริศนาหรือทายโจ๊ก ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๖ ความเป็นมาการทายโจ๊ก สมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๕ ชาวจีนย่านสำเพ็งในเขตกรุงเทพมหานคร มีการเล่น “ผะหมี” ซึ่งเป็นการทายปริศนาของจีน ที่เขียนลงบนแผ่นกระดาษ ครั้งนั้น รัชกาลที่ ๖ ดำรงพระอิสริยยศเป็นสมเด็จพระบรมโอรสาธิราชเจ้าฟ้ามหาวชิราวุธ สยามมกุฎราชกุมาร ทรงพระกรุณาโปรดเกล้า
วิธีการเล่นทายโจ๊กหรือโจ๊กปริศนา ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๘ วิธีการเล่นทายโจ๊ก ๑. จะทายโจ๊กแผ่นใด ให้อ่านหัวโจ๊กหรือชื่อโจ๊กแผ่นนั้น เช่น นานา ๒๖๗ ๒. นายโจ๊กจะตีกระดิ่งเป็นสัญญาณว่าพร้อม อนุญาตให้ทายโจ๊กแผ่นนี้ได้
โจ๊กปริศนาหรือทายโจ๊ก ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๘ ประวัติความเป็นมา การเล่นปริศนาคำทาย เป็นการละเล่นพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในสมัยรัชกาลที่ ๕ปัจจุบันการละเล่นชนิดนี้กลับไม่เป็นที่รู้จักและหาชมได้ยากเต็มที เนื่องด้วยวัฒนธรรมต่างชาติและความบันเทิงรูปแบบใหม่ ๆ พร้อมกับเทคโนโลยีที่เจริญก้าวหน้า การละเล่นทายโจ๊กคือการเล่นทายปริศนาร้อยกรองชนิดต่าง ๆ ทั้งกาพย์ กลอน โคลง
ขบวนแห่ขันหมาก ข้อมูลจาก: พิพิธภัณฑ์อุทกมรดกท้องถิ่น ขบวนแห่ขันหมากไปสู่ขอลูกสาวแต่งงาน (อาคารในภาพคือ ที่ว่าการอำเภอพนัสนิคม (หลังที่ ๒) ปัจจุบันได้รื้อถอนไปและสร้างอาคารใหม่) แผนที่
ขบวนขันหมากฝ่ายเจ้าบ่าว ข้อมูลจาก: พิพิธภัณฑ์อุทกมรดกท้องถิ่น ประเพณีขบวนขันหมากของเจ้าบ่าว (ฝ่ายชาย) ไปสู่ขอเจ้าสาว (ฝ่ายหญิง) ณ บ้านหมู่ที่ ๔ ตำบลท่าบุญมี อำเภอเกาะจันทร์ ถ่ายเมื่อ พ.ศ. ๒๕๒๕ แผนที่
ขบวนแห่ขันหมาก ชาวบ้านคลองขุด ข้อมูลจาก: พิพิธภัณฑ์อุทกมรดกท้องถิ่น ขบวนแห่ขันหมากไปสู่ขอลูกสาวแต่งงาน ของชาวบ้านคลองขุด หมู่ที่ ๔ ตำบลโคกเพลาะ อำเภอพนัสนิคม จำเป็นต้องเดินแถวเรียงหนึ่งเพราะคันนาแคบ ถ่ายเมื่อวันที่ ๙ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๑๐
