แจงลอน เป็นอาหารพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดทางชายฝั่งทะเลภาคตะวันออก โดยเฉพาะ ชลบุรี (บางแสน-หนองมน) และ ระยอง ถ้าจะให้อธิบายง่ายๆ แจงลอนก็คือ “ทอดมันย่าง” ที่มีความหอมกลิ่นสมุนไพรมากกว่าปกติ
         วัตถุดิบ